Torta di pesche con panna.

Con questo dolce comunico il mio desiderio di primavera, e' una torta molto soffice, buonissima, non ricordo la fonte, ho trovato la ricetta gironzolando nel web e l'ho preparata tempo fa al compleanno di mio papa', io trovo quest'impasto fantastico, e adoro le torte alla frutta. Eccovi la ricetta.
Ingredienti….

150 gr di fecola di patate

300 gr di farina

lievito per dolci, una bustina

3 uova

300 gr di zucchero

300 gr di panna

cacao amaro

margarina 100 gr

mascarpone 200 gr

latte 200

pesche sciroppate tagliate a dadini

Ora fate cosi’….

Montate a crema le uova con lo zucchero fino a farle diventare bianche e spumose, unite la margarina e il mascarpone ammorbiditi, poi il latte, aggiungete le farine setacciate con il lievito e mescolate bene finche' l’impasto viene morbidissimo e omogeneo. Infine unite le pesche sciroppate tagliate a dadini, mescolate delicatamente e poi mettete l’impasto in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti, controllate con lo stecchino. Aspettate a sfornarla perche'  e’ talmente soffice che tende a rompersi, una volta fredda mettetela in un piatto da portata e guarnitela con cacao e con la panna montata. E' deliziosa, voglio rifarla e provare a mettere le mele!